现代厨房设计装修中比较重要的就是厨房设备的选购，如果在购买商用厨房设备的时候没有挑选，日后的使用是会很麻烦的。那么，如何选购商用厨房设备？商用厨房设备的安装和保养有哪些要点？接下来就为大家一一介绍一下吧。

如何选购商用厨房设备

1、厨具的附近要有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等设备，可以自己选择购买或者是请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2、厨具的购买应该要注重质量、功能、颜色等因素。产品要具有耐酸碱、防火、防菌、防静电等作用。设计上应该要兼顾美观、实用又便利的基本要求。

商用厨房设备的安装

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的安装顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作就绪后才能进行。

3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

4、检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，容易产生麻烦，所以和橱柜同时安装是比较好的。

6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接要符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，台面、门扇符合设计要求。

商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面:

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。 以上是关于商用厨房设备选购、安装和保养的内容介绍，希望能给大家带来帮助。商用厨房设备的选购、安装和保养都有很大的学问，大家在购买之前要精心挑选，才能让日后的使用更加舒适、方便。